« Notion complexe aux multiples facettes, le terroir est-il soluble dans l’assemblage ? », s’interroge un journaliste iconoclaste. Autrement dit, le champagne peut-il être défini à partir de ce concept français intraduisible dans les autres langues, mais auquel l’OIV a tenté de donner une définition en 2010 ? La journée technique organisée par l’Union des…
Quentin Piccoli, artisan tonnelier : « Un métier de passion au service des vignerons »
Quentin Piccoli, artisan tonnelier installé depuis octobre 2021 à Blancs-Coteaux (Vertus), exerce un métier ancestral et physique. Il consacre son savoir-faire artisanal et sur mesure aux vignerons de Champagne.
