« Notion complexe aux multiples facettes, le terroir est-il soluble dans l’assemblage ? », s’interroge un journaliste iconoclaste. Autrement dit, le champagne peut-il être défini à partir de ce concept français intraduisible dans les autres langues, mais auquel l’OIV a tenté de donner une définition en 2010 ? La journée technique organisée par l’Union des…
Moins d’emballages pour moins de carbone dans la filière champagne
L’objectif du Net Zéro Carbone porté par la filière champagne à l’horizon 2050 ne pourra pas se dédouaner d’une adaptation des emballages, qui représentent actuellement un tiers de son empreinte carbone. Lors de l’assemblée annuelle de l’Association Viticole Champenoise, les experts du Comité Champagne ont prôné une approche systémique de l’écoconception.