Président de l’Association viticole champenoise (AVC) jusqu’en décembre 2014, Jean-Louis Normand a passé sa vie de vigneron a étudier et aider à la décision des dates officielles de début de vendange. Ce choix est l’une des prérogatives de l’AVC. La Champagne, faut-il le rappeler, est régie par le cahier des charges de l’AOC, et parmi…
Champagne Dominique Cousin : Marie ou l’éloge de la main
Le « savoir-faire » est une expression qui revient souvent dans la bouche de la viticultrice de Gyé-sur-Seine, présidente de l’Association des Cadoles de Champagne (ACDC). Marie Cousin évoque le « génie de la main de l’homme » dès qu’elle parle de ces constructions symboliques du patrimoine viticole aubois – à préserver ! -, mais aussi lorsqu’elle aborde le métier de vigneron, une passion partagée avec son époux Dominique et son fils Pierre.
