Vigneronne à Montgenost, Hélène Cocteaux forme avec son époux Benoît un duo dynamique, et tous deux affichent une complémentarité remarquable. Son attachement au terroir se reflète dans les innombrables initiatives qu’elle porte au quotidien, contribuant ainsi à valoriser sa région, son village, et surtout le vignoble du Sézannais. Un brin fonceuse, Hélène Cocteaux est une…
Variations de terroir
L’an dernier, Hélène et Benoît Cocteaux ont inauguré une nouvelle gamme de champagnes intitulée « Opus Varius ». C’est leur volonté « d’obtenir une approche différente de chaque cru et chaque terre, et ce dès la prise d’échantillons dans les vignes, puis lors de la dégustation des vins » qui a donné naissance à cette démarche.
Ainsi, ces cuvées parcellaires, « représentent l’identité de nos terroirs », précisent les vignerons de Montgenost.
« Les Meuniers de mon Grand-Père » et « Terre Profonde » en sont les deux premiers représentants, produits respectivement à partir de la vendange 2016 et 2017 : l’un est issu des chardonnays de Villenauxe-la-Grande – et plus précisément du lieu-dit La Fayte, riche de ses sols limoneux, argileux et calcaires –, l’autre met en valeur les meuniers de Mareuil-le-Port (Le Bondy, terres majoritairement sablo-argileuses).
Trois autres parcelles de l’exploitation ont fait l’objet d’une analyse signée Geoffrey Orban : Les Caurés Nord et Les Terres de Mont Aigu, à Chouilly ; Derrière l’église, à Montgenost. Ce qui promet d’offrir de nouvelles variations de terroir précises et identitaires.Champagne Dominique Cousin : Marie ou l’éloge de la main
Le « savoir-faire » est une expression qui revient souvent dans la bouche de la viticultrice de Gyé-sur-Seine, présidente de l’Association des Cadoles de Champagne (ACDC). Marie Cousin évoque le « génie de la main de l’homme » dès qu’elle parle de ces constructions symboliques du patrimoine viticole aubois – à préserver ! -, mais aussi lorsqu’elle aborde le métier de vigneron, une passion partagée avec son époux Dominique et son fils Pierre.
