« Notre coude décanteur répond à un problème récurrent dans le monde du champagne », explique Sébastien Gincourt, de la société HERIC Distribution (Ambonnay), spécialiste des solutions en équipements vinicoles. « Celui d’augmenter la résistance notamment de la poignée de manœuvre du coude décanteur placé sur les cuves inox. » Placé en bas de la cuve, le coude décanteur…
Quentin Piccoli, artisan tonnelier : « Un métier de passion au service des vignerons »
Quentin Piccoli, artisan tonnelier installé depuis octobre 2021 à Blancs-Coteaux (Vertus), exerce un métier ancestral et physique. Il consacre son savoir-faire artisanal et sur mesure aux vignerons de Champagne.
