À 32 ans, Stéphane Herregods multiplie les projets œnotouristiques sur ses terres natales vertusiennes. Objectif : proposer une expérience immersive au cœur de la Côte des Blancs mêlant hôtellerie, restauration et découverte du champagne. Plus qu’un simple hôtel-restaurant, le Relais du Vigneron imaginé par Stéphane Herregods à Blancs-Coteaux s’inspire d’une histoire familiale et du terroir….
Côte des Blancs – Delphine Colin : une histoire de famille en terre vertusienne
Près de deux siècles d’une tradition vigneronne et paysanne transmise de génération en génération au cœur de la Côte des Blancs : le domaine Colin à Vertus perpétue avec passion le modèle des exploitations familiales de Champagne.
