Au Mesnil-sur-Oger, Stéphane Regnault en est convaincu : l’avenir du champagne et de la Champagne passe par la recherche du développement durable et la valorisation du produit. C’est ce qu’il met en œuvre sur son exploitation. Et si, pour débuter ce portrait de jeune viticulteur, on parlait un peu de missiles, histoire de changer d’angle ? Oui,…
Champagne Benoît Mahieux : circuits courts et idées longues
À Fontaine-Denis-Nuisy, Benoît Mahieux et sa compagne Émilie Sophie entretiennent un lien de plus en plus solide avec la biodiversité environnante.
