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Passionné de savoir-faire locaux, Tony Gaudinat a célébré la première vendange de sa nouvelle marque de champagne avec des projets plein la tête. Une étape fondatrice pour ce vigneron amoureux de son terroir de Festigny.
Le moine Philibert, du pain béni pour FestignySaint-Philibert fait référence à la société créée par le grand-père de Tony Gaudinat dans les années 70. Mais originellement, ce nom est celui d’un moine du VIIe siècle, gardien canonisé de la Vallée de la Marne, dont l’existence aurait été jalonnée de miracles, et l’un d’entre eux se serait déroulé à Festigny… « Il trempa ses mains dans une source toute proche de la propriété où nous avons nos vignes. Son eau est alors devenue bénite et sacrée. Tous les habitants des alentours, et plus loin encore, venaient y laver leur linge. La légende raconte que les vêtements ainsi purifiés protégeaient des pires maladies qui sévissaient », raconte le vigneron.
En choisissant ce nom de marque, Tony Gaudinat a voulu aussi bien honorer le terroir de Festigny que préserver ses racines, tout en se démarquant du point de vue commercial. « Je vois cela comme un atout à l’export. C’est une figure locale qui a beaucoup apporté à ce secteur. J’ai voulu lui rendre hommage, comme à ce terroir qui m’est cher. Je souhaitais une identité différente de mon nom de famille, mais il fallait que ce choix me corresponde et me tienne à coeur… »
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