Tout juste trentenaire, Clément entend poursuivre et amplifier le travail initié par ses parents dans le sens d’une viticulture durable. Le Champagne Régis Barbe, à Ville-sur-Arce, peut compter sur lui pour expliquer la démarche, car le faire c’est bien, le faire savoir c’est tout aussi fondamental aux yeux de ce passionné. A l’aise pour communiquer…
Vincent Cuillier, retour à la nature
Couverts végétaux de printemps, agroforesterie, compost maison, charrutage parcimonieux, taille douce, Vincent Cuillier soigne ses vignes comme un sanctuaire de biodiversité, où une terre rendue plus robuste confère au vin la puissance aromatique d’un écosystème bien vivant.