Tout juste trentenaire, Clément entend poursuivre et amplifier le travail initié par ses parents dans le sens d’une viticulture durable. Le Champagne Régis Barbe, à Ville-sur-Arce, peut compter sur lui pour expliquer la démarche, car le faire c’est bien, le faire savoir c’est tout aussi fondamental aux yeux de ce passionné. A l’aise pour communiquer…
Agathe et Thomas Guyot : la tradition agricole au service du progrès
Sœur et frère, ils forment la troisième génération au sein de cette exploitation familiale de Méry-Prémecy, et avancent pas à pas pour contribuer, à leur échelle, aux progrès de la Champagne sur le plan environnemental, parfois contre vents et marées.