Ce cru fait partie de la région viticole de la vallée du Surmelin. La commune de Baulne devient Baulne-en-Brie en 1922, du nom de l’unité paysagère de la Brie, cette plaine imperméable s’élevant d’ouest en est et découpée par de...
Du terroir à l’assiette
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Le finage de Chigny-les-Roses est étendu sur 1,2 km d’est en ouest, et sur 1,9 km le long du dénivelé. Sa limite ouest peut être rapprochée du tracé du...
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Hermonville, un cru historique où l’on fait carrière
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