Au bonheur des papilles
Tataki de bœuf et rosé de saignée, abricot snacké et cuvée d’assemblage ou encore risotto à la fraise et blanc de noirs : la bannière du SGV Champagne de Vignerons et l’association des Jeunes restaurateurs d’Europe ont régalé leur public le 4 juillet en jouant...
Dans un marché florissant, la Champagne porte son approvisionnement à 12 000 kg/ha
Après un premier semestre euphorique qui augure d’un engouement durable pour le champagne, le rendement tirable de la vendange 2022 a été fixé à 12 000 kilos par hectare, au terme des négociations entre le Syndicat Général des Vignerons et l’Union des Maisons de Champagne, lors du bureau exécutif du Comité Champagne du 20 juillet. L’interprofession a également annoncé la mise en œuvre d’un nouvel outil de régulation, la sortie différée de réserve, qui permet de compenser d’éventuelles récoltes déficitaires.
De la biodiversité pour protéger les abeilles
L’association champenoise « Symbiose, pour des paysages de biodiversité », dont le SGV est partenaire, a reconduit pour la deuxième année le projet Apiluz afin d’inciter les professionnels de l’agriculture à maintenir des parcelles de luzerne non fauchées, mais aussi à aménager les bords de chemin ou planter des haies, en vue de fournir aux pollinisateurs la ressource alimentaire qui leur manque pendant la saison de récolte en juin et juillet.
La recherche et le développement en pointe chez les industries connexes
Le Syndicat Général des Vignerons a accueilli fin juin la neuvième édition des Rencontres de la filière connexe au champagne, organisée par l’Agence Marne développement et l’agglomération d’Épernay. Au programme de ce colloque dédié aux entreprises associées à la...