Femme de vigneron : un rôle à multiples facettes

Femme de vigneron : un rôle à multiples facettes

Isabelle Perseval n’est pas tombée dedans quand elle était petite mais depuis qu’elle est mariée à Benoist, viticulteur de son état, sa passion pour les bulles ne tarit pas. Rencontre avec cette mordue de champagne, qui joint sens de l’accueil et sens de l’histoire…...
Femme de vigneron : un rôle à multiples facettes

Aux portes de Paris

A 80 kilomètres de la capitale à peine, les trois communes de Seine-et-Marne en appellation Champagne font presque figure de curiosité. Leur vignoble est formé d’une kyrielle de parcelles replantées sur des coteaux bien exposés. Citry-sur-Marne, Saacy-sur-Marne et...
Femme de vigneron : un rôle à multiples facettes

Le débouchage du champagne : toute une science

Les fêtes de fin d’année approchent et bon nombre de bouteilles de champagne seront bientôt débouchées pour les célébrer. En moyenne et sur une année, ce sont près de dix bouchons de champagne qui sautent chaque seconde à l’échelle du globe ! Et ce chiffre explose...