Un dîner, un chef, un vigneron…

Le terroir. Voilà ce qui, indéniablement, rapproche un chef et un vigneron. C’est aussi ce qu’ont voulu montrer Alexandre Fortuné, chef et gérant d’AF Traiteur, et Lucas Muet, son associé, lors du premier dîner « Instant Terroir ». Le concept : créer des plats à...

Des travaux de recherches en partage

Les leçons à tirer du succès du prosecco, la voie d’excellence pour reprendre une marque de champagne familiale et la patrimonialisation du vignoble champenois figuraient au menu des travaux des lauréats des bourses de la Villa Bissinger, à Aÿ. Des sujets abordés avec...

Coup de froid en mars

En mars, les expéditions ont marqué une baisse de – 7,8 % par rapport à mars 2018. Le repli est sensible en France (- 13,4 %) et sur le grand export (- 11,7 %), tandis que le score est positif sur l’Union européenne (+ 9,3 %). L’anticipation du Brexit contribue...
Vitry-en-Perthois, deux buttes à atteindre

Vitry-en-Perthois, deux buttes à atteindre

Vitry-en-Perthois est un cru historique de la région du Vitryat, situé en rive droite de la Marne et plus précisément sur la rive droite de son affluent, la Saulx. Le village installé au pied de la Côte de Champagne marque la limite entre la Champagne humide et la...